Trà Long Vân hay còn gọi Trà Tiên Lầu, là một loại trà xanh nổi tiếng đến từ vùng trà La Bằng của Thái Nguyên. Là giống lai giữa trà ta của Việt Nam và trà Long Tỉnh, đây là loại trà đứng đầu Thập Đại Danh Trà. So với các giống chè nhập nội khác, giống Long Vân yêu cầu khá chặt chẽ về khí hậu do vậy có rất ít hộ dân trồng giống chè này.
Giống chè Long Vân có chất lượng rất tốt, đậm đà, vị hậu ngọt kéo dài, được đánh giá là một trong những giống chè ngon và đậm nhất hiện nay. Bình thường, vào lúc chè chính vụ, giá chè búp bình thường giá chỉ từ 300-500 nghìn đồng/kg thì chè Long vân đã có giá 1 triệu đồng/kg.
Cách pha Trà Long Vân:
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ pha trà và trà để pha.
Bước 2: Tráng ấm và chén pha trà qua nước sôi đảm bảo ấm và chén nóng đều nhằm tiệt trùng.
Bước 3: Cho trà vào khoảng 8g Trà Long Vân.
Bước 4: Đổ nước đã đun sôi và để hạ nhiệt độ còn 80 độ C vào ấm trong khoảng 15 giây, sau đó đổ hết nước trà ra, đây là bước tráng trà hay còn gọi là đánh thức trà, nước trà đầu tiên sẽ giúp lá trà nở ra.
Bước 5: Tiếp theo đổ lượng mới và và hãm trong khoảng 40 giây và có thể thưởng thức (có thể sử dụng 5-6 lần bình trà vừa pha trước khi trà hết vị đậm đà).
(English)
Long Van Tea, also known as Tien Lau Tea, is a famous green tea from the La Bang tea region of Thai Nguyen. It is a hybrid between Vietnamese tea and Long Tinh tea, this is the top tea of the Ten Famous Teas. Compared to other imported tea varieties, Long Van tea has quite strict requirements on climate, so very few households grow this tea variety.
Long Van tea has very good quality, rich, long-lasting sweet aftertaste, and is considered one of the most delicious and rich tea varieties today. Normally, during the main tea season, the price of normal tea buds is only 300-500 thousand VND/kg, but Long Van tea is already priced at 1 million VND/kg.
How to brew Long Van Tea:
Step 1: Prepare tea brewing tools and tea to brew.
Step 2: Rinse the teapot and teacup with boiling water to ensure the teapot and cup are hot to sterilize.
Step 3: Put tea in about 8g of Long Van Tea.
Step 4: Pour boiled water and let it cool down to 80 degrees Celsius into the pot for about 15 seconds, then pour out all the tea water, this is the step of rinsing the tea or also known as waking up the tea, the first tea water will help the tea leaves bloom. Step 5: Next, pour in a new amount and steep for about 40 seconds and enjoy (you can use the newly brewed tea 5-6 times before the tea loses its rich flavor).
chephucthaivn.com 