Chè Móc câu (hay còn gọi là chè 1 tôm, 2 lá) là sản phẩm chè thượng hạng. Được sản xuất từ giống chè Hùng Đỉnh Bạch – xuất xứ từ Phúc Kiến – Trung Quốc.
Nguyên liệu để làm ra chè Móc câu là những búp chè 1 tôm và 2 lá non của những đồi chè Hùng Đỉnh Bạch. Những búp chè được thu hái từ những đồi chè chăm sóc đặc biệt, hái đúng lứa, đúng thời điểm và quy chẩn riêng của những đồi chè Hùng Đỉnh Bạch. Quy trình sao chế và lên hương được thực hiện một cách nghiêm ngặt tạo nên những búp chè xoăn lại như móc câu nên được gọi là chè Móc câu.
Chè Móc câu mang hương thơm của giống chè Hùng Đỉnh Bạch, có vị chát dịu và ngọt thanh đượm đà nhanh sâu lắng sau khi thưởng thức. Màu nước xanh và sánh nhẹ.
Cách pha chè Móc câu: không nên tráng chè hoặc tráng rất nhanh để tránh mất đi mùi hương tự nhiên vốn có của chè Móc câu. Khi pha nên dùng một lượng chè khoảng 7-10gr (tùy thuộc vào loại ấm pha). Tùy theo mức độ thưởng thức đậm hay nhạt của người thưởng trà.
(English)
Moc cau tea (also known as 1 bud, 2 leaf tea) is a premium tea product. Produced from Hung Dinh Bach tea variety – originating from Fujian – China.
The raw materials to make Moc cau tea are 1 bud and 2 young leaf tea buds of Hung Dinh Bach tea hills. The tea buds are harvested from specially cared tea hills, picked at the right time, and according to the specific standards of Hung Dinh Bach tea hills. The roasting and flavoring process is strictly carried out to create curled tea buds like fish hooks, so it is called Moc cau tea.
Moc cau tea has the aroma of Hung Dinh Bach tea variety, has a mild astringent taste and a sweet, rich taste that quickly deepens after enjoying. The water color is green and light.
How to brew Moc cau tea: do not rinse the tea or rinse it very quickly to avoid losing the natural aroma of Moc cau tea. When brewing, use about 7-10gr of tea (depending on the type of teapot). Depending on the level of enjoyment of the tea drinker.
chephucthaivn.com 