Trà Bát Tiên là giống trà được nhập vào Việt Nam từ Đài Loan vào năm 2003 và lai tạo với giống trà địa phương để cây trà dễ thích nghi với khí hậu nước ta nhưng vẫn giữ cái tên Bát Tiên. Trà Bát Tiên vốn dĩ là giống trà được dùng để sản xuất trà Ô Long ở nhiều vùng trà Ô Long nổi tiếng như Đài Loan, Quảng Đông và Phúc Kiến (Trung Quốc). Tuy nhiên khi được trồng thử nghiệm, và sau đó nhân rộng ra các vùng trà ở Thái Nguyên, thì người dân nơi đây lại sản xuất loại trà này theo phương thức trà xanh, kết quả là chúng ta có một giống trà ngon mang nét đặc trưng riêng: “Trà Bát Tiên Thái Nguyên”
Đặc điểm của Trà Bát Tiên:
Cây chè Bát Tiên thuộc dạng thân trung bình, tán đứng, mật độ cành thưa, lá màu xanh nhạt có răng cưa rõ, chiều dài trung bình, chóp lá hơi nhọn, trà khô cánh, trà nhỏ xíu và xoăn tít, nhiều lông trắng. Búp chè khi còn non có màu phớt tím, có tuyết. Cây chè 4-5 tuổi tán rộng trung bình khoảng hơn 1m. Chè Bát Tiên được trồng với diện tích khoảng 10ha ở các tỉnh Thái Nguyên, Tuyên Quang, Lạng Sơn, Sơn La, Bắc Kạn.
Huơng vị Trà Bát Tiên:
Trà Bát Tiên có rất nhiều hương thơm và vị ngon khó cưỡng. Trà Bát Tiên khi pha không có lắng cặn hoặc làm mốc hay có màu vàng ấm trên chén. Nếu ngậm lâu trong cổ họng sẽ cảm nhận được vị ngọt dần dần của vị chè.
Cách chế biến Trà Bát Tiên:
Vùng chè : Tân Cương , Đồng Hỷ , Phú Lương , Đại Từ
Cách hái : búp chè thu hái 1 tôm 1 lá, được tuyển chọn, thu hái bằng tay bởi người dân bản địa.
Chế biến : được chế biến bởi nghệ nhân sao chè 40 năm kinh nghiệm, kết hợp giữa cách sao chế truyền thống và máy móc hiện đại.
Cách pha Trà Bát Tiên:
Làm nóng ấm chén bằng nước sôi (trà ngon hơn khi pha bằng ấm đất nung).
Cho 8gr đến 10gr trà vào ấm có thể tích 180ml, tráng trà trong 3 giây để đánh thức trà.
Sử dụng nước sôi để nguội khoảng 85 độ C đến 90 độ C để tráng trà và pha trà (có thể dùng nước suối đầu nguồn, nước mưa sạch, hoặc nước tinh khiết).
Chờ từ 30 – 40 giây rồi rót ra thưởng thức.
(English)
Bat Tien Tea is a tea variety imported into Vietnam from Taiwan in 2003 and crossbred with local tea varieties so that the tea tree can easily adapt to our country’s climate but still keep the name Bat Tien. Bat Tien Tea is originally a tea variety used to produce Oolong tea in many famous Oolong tea regions such as Taiwan, Guangdong and Fujian (China). However, when it was tested and then expanded to tea regions in Thai Nguyen, the people here produced this type of tea using the green tea method, resulting in a delicious tea variety with its own characteristics: “Thai Nguyen Bat Tien Tea”
Characteristics of Bat Tien Tea:
Bat Tien tea tree is of medium trunk type, upright canopy, sparse branch density, light green leaves with clear serrations, medium length, slightly pointed leaf tips, dry tea petals, tiny and curly tea, lots of white hairs. Young tea buds are light purple, snowy. 4-5 year old tea trees have an average canopy of more than 1m. Bat Tien Tea is grown on an area of about 10 hectares in the provinces of Thai Nguyen, Tuyen Quang, Lang Son, Son La, Bac Kan.
Bat Tien Tea Flavor:
Bat Tien Tea has many irresistible aromas and delicious flavors. Bat Tien Tea when brewed does not have sediment or mold or a warm yellow color on the cup. If you hold it in your throat for a long time, you will feel the gradual sweetness of the tea flavor.
Bat Tien Tea Processing:
Tea Region: Tan Cuong, Dong Hy, Phu Luong, Dai Tu
Picking Method: Tea buds are picked 1 bud 1 leaf, selected and hand-picked by local people.
Processing: processed by tea roasting artisans with 40 years of experience, combining traditional roasting methods and modern machinery.
How to brew Bat Tien Tea:
Heat the teapot with boiling water (tea tastes better when brewed in a clay pot).
Put 8gr to 10gr of tea into a 180ml teapot, rinse the tea for 3 seconds to wake up the tea.
Use boiled water cooled to about 85 degrees Celsius to 90 degrees Celsius to rinse the tea and make tea (can use spring water, clean rainwater, or purified water).
Wait 30 – 40 seconds then pour out and enjoy.
chephucthaivn.com 